Το άζωτο είναι ένα αδρανές αέριο που αποτελεί το 78% του αέρα που αναπνέουμε και προσφέρει πολυάριθμα οφέλη για τη συντήρηση των τροφίμων, την κατάψυξη, ακόμη και τους γαστρονομικούς πειραματισμούς. Σε αυτό το άρθρο, θα συζητήσουμε τον ρόλο του αζώτου στη βιομηχανία τροφίμων και πώς οι αλουμινένιες φιάλες αζώτου και οι δεξαμενές μας μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε το φαγητό σας φρέσκο, ασφαλές και νόστιμο.
Γιατί το άζωτο είναι σημαντικό για τη συντήρηση των τροφίμων
Το αέριο άζωτο χρησιμοποιείται ευρέως σε συσκευασίες τροποποιημένης ατμόσφαιρας (MAP) για τη διατήρηση των τροφίμων αποτρέποντας την ανάπτυξη και την αλλοίωση των βακτηρίων. Το MAP περιλαμβάνει την αφαίρεση οξυγόνου από ένα δοχείο και την αντικατάστασή του με άζωτο, το οποίο δημιουργεί ένα περιβάλλον που δεν ευνοεί την ανάπτυξη βακτηρίων. Οι φιάλες αζώτου και οι δεξαμενές μας από αλουμίνιο έχουν σχεδιαστεί για να αποθηκεύουν αέριο άζωτο με ασφάλεια και αποτελεσματικότητα, διασφαλίζοντας ότι το φαγητό σας παραμένει φρέσκο μέχρι να ανοιχτεί.
Τα οφέλη από τη χρήση αζώτου για την κατάψυξη τροφίμων
Εκτός από τη συντήρηση των τροφίμων, το άζωτο χρησιμοποιείται επίσης για την ταχεία κατάψυξη των τροφίμων, μεγιστοποιώντας τη φρεσκάδα τους όταν αποθηκεύονται ή μεταφέρονται σε παντοπωλεία. Το υγρό άζωτο ποιότητας τροφίμων έχει θερμοκρασία -320 °F και μπορεί να παγώσει αμέσως οτιδήποτε συνδυάζεται. Οι φιάλες αζώτου και οι δεξαμενές μας από αλουμίνιο είναι σχεδιασμένες να αντέχουν σε ακραίες θερμοκρασίες και πιέσεις, καθιστώντας τις ιδανικές για τη μεταφορά και αποθήκευση υγρού αζώτου.
Molecular Gastronomy: The New Trend in Liquid Nitrogen
Η μοριακή γαστρονομία είναι μια πειραματική τάση στο υγρό άζωτο που περιλαμβάνει τη χρήση της επιστήμης για τη μετατροπή των τροφίμων σε διαφορετικά σχήματα, υφές και γεύσεις. Το υγρό άζωτο χρησιμοποιείται για την ταχεία κατάψυξη ειδών διατροφής, με αποτέλεσμα εντελώς νέα προϊόντα που δεν ήταν δυνατά πριν. Οι κύλινδροι και οι δεξαμενές αζώτου από αλουμίνιο έχουν σχεδιαστεί για να παρέχουν μια αξιόπιστη και ασφαλή παροχή υγρού αζώτου για γαστρονομικούς πειραματισμούς.
Συνεργαστείτε με την ZX για κυλίνδρους αζώτου και δεξαμενές αλουμινίου
Επικοινωνήστε μαζί μας σήμερα για να μάθετε περισσότερα και να βρείτε τις κατάλληλες λύσεις αζώτου για τη συντήρηση, την κατάψυξη, τα ποτά και τις γαστρονομικές σας ανάγκες.
Ώρα δημοσίευσης: Ιούλ-05-2023